包生兒子又便宜又好吃的白草莓,明年見

包生兒子 | 2020-12-16 06:43

  白草莓雖甜,但價格卻是紅草莓的三倍

  為了滿足吃貨,省農科院已悄悄培育了七八年新品種

  又便宜又好吃的白草莓,明年見

  本報記者 施雯

  辛苦忙碌一年,莓農用夏天的汗水,換來了冬日誘惑?!凹t草莓50元/斤,白草莓150元/斤。我家的草莓,在小紅書上有很多女性粉絲?!?/p>

  盡管每天有500多人涌入草莓園采摘,但上海的葛文、徐其霞夫婦還是決定,將自家的滬上網紅農場“自然草莓園”歇業兩天,跑了趟浙江省農科院,尋找更理想的新品白草莓。大雪節氣過后,葛文與徐其霞夫婦就驅車海寧,中午吃了頓紅燒湖羊肉,下午就鉆進省農科院的試驗大棚,準備“大開吃戒”。

  好的白草莓要紅籽白肉

  一個大棚大約5000株草莓,有個試驗棚種的幾乎全是白草莓,每個口味種10株,吃完所有的優系白草莓,肚皮估計會撐到第二天。

  上海人精明挑剔,賣150元/斤的白草莓絕對要好吃,但作為農場主,葛文選擇品種時,除了口感,還要兼顧產量:“吃到好吃的,我還要看花芽分化的情況?!?/p>

  這對夫妻在快手平臺的視頻號,會發些自繁草莓苗種的教學視頻,粉絲都是全國各地種草莓的農夫。葛文的徒弟,也有在遼寧丹東包地種草莓的。丹東草莓火起來也就這七八年的事。雖然丹東緯度高,但光照十分充足,江浙一帶的草莓大棚,冬天得穿棉衣干活,但丹東的冬季,白天大棚內的溫度很高,草莓自然率先全國上市。

  不過,長距離運輸的草莓,栽培上都會選擇果肉硬一些的品種。這也為什么喜愛軟糯口感草莓的南方人,不愛丹東草莓,而更愛本地草莓的原因。

  對于白草莓的審美,你心目中它是什么樣子?徐其霞在地里看中了一株果實比較大,表面是白籽的白草莓,它有獨特而高雅的香水味,白色果肉口感偏扎實,感覺比較耐儲運。

  “白籽的我不愛,我想要的白草莓,是紅籽白肉,就像膚若凝脂、一點朱唇的少女般明媚動人?!边@是浙江草莓育種專家、省農科院園藝所副所長蔣桂華對草莓顏值的審美。

  當然,如此膚白貌美的草莓,口感也應該是軟糯的,有甜味,無酸味,自是最好的。

  白草莓是日本最先選育的

  我們吃的白草莓和紅草莓,都是人工選育的。自然界的野生草莓,果實很小,味道也酸,在中國西南一帶有分布的白毛草莓,黃毛草莓都屬于野生草莓。野生草莓基本都是兩倍體或是四倍體植物。

  直到16世紀初,歐洲航海家在美國發現了一種果實比較大的草莓,把它帶回了歐洲。又過了許多年,歐洲航海家在秘魯又發現了大草莓的蹤跡,也一并帶回了歐洲。一直到了18世紀的法國,隨著皇家園林的興建,這兩種大草莓被播種到皇家花園之中。

  有一年,它們落地的種子發芽后,雜交出的草莓個頭,和現在我們吃的品種差不多大小,它的口感酸甜,味道也很讓人愉悅。因為個大味美,還被命名為“鳳梨草莓”。鳳梨草莓是紅色的,它也是人工選育草莓的鼻祖。

  大家吃了許多年的“紅顏”和“章姬”(奶油),其實都是日本紅草莓,在浙江的成熟時間,章姬是11月底,紅顏略遲。

  白草莓是繼紅草莓之后,日本最先選育的。目前有“淡雪”、“雪兔”、“桃熏”三個當家品種。

  農科院的白草莓明年或可嘗到

  紅、白草莓的區別,除了顏值外,還在果香味上。白草莓的香氣比紅草莓更為豐富,而形成香味的物質是很復雜的。省農科院的白草莓大多在11月中下旬成熟,時間上和紅草莓相當,帶有濃濃蜜桃味的白草莓,專家也已經選育出來了,果肉顏色微黃,風味濃郁。

  多少人想嘗鮮白草莓,無奈市面上此莓甚少,價格也不夠親民。

  那么,能不能按紅草莓的思路,把日本白草莓引進中國栽培?事實是,日本白草莓在中國的生長表現并不理想。

  吃遍省農科院地里的白草莓,葛文夫婦相中了試驗大棚里的五六個優株。夫妻倆的感覺是:浙江選育的白草莓,已經超越日本。

  在這眾多“小白”之中,香味各有各的誘人之處,它們有的帶蜜桃香,有的帶鳳梨香,有的帶花香玫瑰香,還有的是香水香型。

  “小白”們其實已經在地里長了七八年,為什么市面上遲遲不露面呢?

  其實,一個品種的成熟并不是一蹴而就的,它的穩定性需要多年反復試驗和觀測?!靶“住泵髂暧媱澬∫幠T嚪N,在省內外的一些草莓基地,大家就能采摘和品嘗到。

  相信,通過育種家們的努力,有點“貴族”的白草莓,會跟紅草莓一樣,以更親民的價格,飛入尋常百姓家。

【編輯:房家梁】